دراسات متعددة، مثل بحث نُشر في Journal of Food Science، تشير إلى أن تسخين الطعام في الميكروويف قد يقلل من بعض الفيتامينات، خاصة فيتامين C وفيتامين B12، بسبب التعرض للحرارة السريعة والموجات الدقيقة.

ومع ذلك، يرى خبراء آخرون أن الميكروويف قد يكون أكثر أمانًا من طرق الطهي التقليدية مثل الغلي والقلي، لأنه يحافظ على نسبة كبيرة من المعادن والبروتينات.

هل فقدان بعض الفيتامينات يجعل الميكروويف ضارًا للصحة؟ أم أنه لا يؤثر بشكل كبير على جودة الطعام؟

بعض الأبحاث تشير إلى أن استخدام أوعية بلاستيكية في الميكروويف قد يؤدي إلى تسرب مواد كيميائية ضارة للطعام.

نصيحة: استخدم أطباق زجاجية أو خزفية عند تسخين الطعام، ولا تعيد تسخين الخضروات الورقية التي قد تفقد قيمتها الغذائية بسرعة.