مصدر غني بالبروتين: يحتوي على بروتين عالي الجودة يساعد في بناء العضلات وتجديد الخلايا.

فيتامينات مهمة: مثل فيتامين A (للعين والبشرة)، فيتامين D (للعظام والمناعة)، فيتامين B12 (للأعصاب والدم)، وفولات.

معادن أساسية: كالحديد، الزنك، الفوسفور، والسيلينيوم (مضاد أكسدة).

الكولين: عنصر مهم لتقوية الذاكرة ووظائف الدماغ.

صحة العين: يحتوي صفار البيض على اللوتين والزياكسانثين، وهي مضادات أكسدة تحمي من التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

الشبع والتحكم في الوزن: البيض يساعد على الإحساس بالامتلاء لفترة أطول.

الاعتدال مهم: تناول 1–2 بيضة يوميًا آمن لمعظم الناس الأصحاء.

مرضى الكوليسترول أو القلب يفضل استشارة الطبيب قبل الإكثار منه، خاصة صفار البيض.