في عام 2021، نُشرت مراجعة منهجية وتحليل تلوي في المجلة الطبية السعودية (Saudi Medical Journal) قام فيها الباحثون بتحليل نتائج سبع دراسات مضبوطة شملت نحو 370 مشاركًا، بهدف تقييم أثر استهلاك العسل الطبيعي على الكوليسترول والدهون الثلاثية.

وأظهرت النتائج المجمعة تحسنًا واضحًا في المؤشرات الدهنية؛ حيث انخفض متوسط الكوليسترول الكلي بنحو 15 ملغم/ديسيلتر، وكوليسترول LDL الضار بنحو 19 ملغم/ديسيلتر، والدهون الثلاثية بحوالي 10 ملغم/ديسيلتر، في مقابل ارتفاع يقارب 2 ملغم/ديسيلتر في كوليسترول HDL النافع.

وخلص الباحثون إلى أن إدراج العسل الطبيعي ضمن نظام غذائي متوازن قد يساهم في تحسين دهون الدم. ورغم أنه لا يُعد بديلًا للعلاج الطبي، فإن هذه النتائج تدعم الدور المحتمل لبعض الأغذية التقليدية في تحسين مؤشرات صحة القلب.