يحتوي الملفوف على مركبات قوية مثل الأنثوسيانينات (Anthocyanins) ، إضافة إلى فيتامين ك ، وهما عنصران مهمان يساهمان في:

تحسين الذاكرة والتركيز

حماية الخلايا العصبية من التلف

المساعدة في تقليل خطر تطور مرض الزهايمر

ويُعد الملفوف البنفسجي أكثر غنى بهذه المركبات المفيدة مقارنة بالملفوف الأخضر.

ومن أبرز فوائد الملفوف أيضًا أنه ممتاز للمساعدة في إنقاص الوزن:

كل كوب من الملفوف المطبوخ يحتوي على حوالي 33 سعرة حرارية فقط

فقير جدًا بالدهون

غني بالألياف التي تساعد على:

تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك

تساعد الألياف الموجودة في الملفوف على تنشيط حركة الأمعاء وتعزيز الهضم الصحي ، مما يساهم في الوقاية من الإمساك وتحسين راحة الجهاز الهضمي.

كما تعمل هذه الألياف على تقليل امتصاص السكر والكوليسترول في الأمعاء ، مما يدعم توازن مستويات السكر في الدم ويساعد على الحفاظ على صحة القلب والشرايين .

كما يوفر الغذاء الميزان أفضل أنواع المستخلصات العشبية المحفوظة بــ خل التفاح الطبيعي وزيت الزيتون البكر الطبيعي، والتي أشارت العديد من الدراسات إلى دورها في:

دعم إنقاص الوزن

تنشيط الخلايا العصبية

تعزيز الذاكرة والتركيز

دعم النشاط والحيوية في الجسم

وذلك ضمن منهج التغذية المتوازنة التي تهدف إلى دعم صحة الجسم والدماغ معًا.

ومنها:

خلطة الشوفان

خلطة البسكويت

كبسولات عشبة القمح – ألفا ألفا – بذور وقشور العنب

التغذية المتوازنة هي أساس صحة الدماغ والجسم معًا.