عندما تمتنع عن الطعام لفترة، يغير الجسم طريقة إنتاج الطاقة. يمر بمراحل أيضية طبيعية للحفاظ على عمل الجسم.

0 إلى 4 ساعات: الهضم النشط

بعد الوجبة مباشرة، لا يزال الجسم يهضم الطعام. الجلوكوز الناتج عن الكربوهيدرات هو المصدر الرئيسي للطاقة. يساعد الأنسولين هذا الجلوكوز على دخول الخلايا لاستخدامه كوقود.

4 إلى 8 ساعات: استخدام الجليكوجين

بدون تناول طعام جديد، يبدأ الجسم في استخدام الجليكوجين، وهو الشكل المخزن للجلوكوز في الكبد والعضلات. يساعد هذا في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم ويضمن الطاقة للدماغ والأعضاء الأخرى.

8 إلى 12 ساعة: بداية حرق الدهون

عندما يبدأ مخزون الجليكوجين في النضوب، يتحول الجسم لاستخدام الدهون المخزنة. تبدأ الأحماض الدهنية في الاستخدام كمصدر للطاقة.

12 إلى 16 ساعة: بداية الحالة الكيتونية (الكيتوزيس)

يبدأ الكبد في إنتاج أجسام كيتونية من الدهون. تعمل كمصدر بديل للطاقة، بما في ذلك للدماغ.

16 إلى 24 ساعة: تنظيف الخلايا

يمكن للجسم تفعيل عمليات مثل الالتهام الذاتي (Autophagy)، وهو نوع من "إعادة تدوير الخلايا". في هذه العملية، يتخلص الجسم من الهياكل الخلوية التالفة ويعيد استخدام مكوناتها.

24 إلى 48 ساعة: التكيف الأيضي

مع الصيام المطول، يستمر الجسم في استخدام الدهون كوقود رئيسي ويحافظ على تنشيط آليات إصلاح الخلايا.

الخلاصة: أثناء الصيام، يمر الجسم بعدة مراحل: استخدام الجلوكوز، ثم الجليكوجين، ثم البدء في حرق الدهون، وإنتاج الأجسام الكيتونية، وتفعيل عمليات الصيانة الخلوية.