توازن الحديد

الباذنجان غني بالحديد

لكن الأجمل أنه يساعد على تحقيق التوازن

فالإفراط في الحديد قد يسبب أكسدة خطيرة

ترتبط بالسرطان

وتصلب الشرايين

وألزهايمر

والباركنسون

مادة الناسونين (Nasunin)

توجد في قشر الباذنجان الداكن وتعمل كدرع واقٍ يلتقط الحديد الزائد فتحمي الجسم من الأكسدة وأمراضها

الكوليسترول وصحة القلب

أثبتت دراسات أن عصير الباذنجان خفّض الكوليسترول بشكل ملحوظ وساهم في إزالة الترسبات من جدران الشرايين مما يساعد على ارتخاء الأوعية وزيادة تدفق الدم

التهاب المفاصل

بفضل خصائصه المضادة للأكسدة

لرفع الفوائد أكثر:

خلطات الطعام:

خلطة الشواء

خلطة السلطة

خلطة المعجنات

خلطة الدجاج

بذور وقشور العنب

عشبة القمح

عشبة الشعير

لتستمتع بمذاق رائع وفوائد مضاعفة